Tillfällig vegan nougat på Netto

På vårat Netto finns just nu den här veganska Nougaten för 15 kr. Bäst före 30 maj så skynda att handla och frys in ett par!

Alpros nya vispgrädde

 

När jag gjorde mina semlor testade jag Alpros nya vispgrädde. Satan i gatan vad bra den var! Som riktig grädde som fastnar i skålen. Den blev alldeles fast och fin och jag lurade två köttisar med mina semlor. De visste inte om att de var veganska. Ett utmärkt betyg tycker jag.
Fast jag ska tillägga att jag fuskade. Har ingen elvisp hemma så i ren panik sista minuten innan gästerna skulle komma så stog jag där med min vispgrädde som ska maskinvispas och tidigare dålig erfarenhet ifrån Carlshamns vispgrädde(som inte blir fast även med elvisp) så jag slängde ner lite xanthamgummi i. Dagen efter var grädden ännu fastare och man kan säkert göra sånna skummfyllda chokladtoppar med den om man låter den härda och sjunka över natten.

Bye bye tårtor med rinnig grädde som försöker rymma! Ska hädanefter aldrig använda någon annan grädde om de inte ändrar recepten i de andra gräddsorterna,

Semla

 

När man har bebis hinner man inte alltid med. Som semlesässongen. Fast vi hade alla ingredienserna hemma så hann vi inte baka några fören alla andra hade hunnit tröttna på semlor och det blivit april.

Semlebullar:
100 g mjölkfritt margarin
4 dl mjölk
50 g jäst för söta degar
1/2 tsk salt
1 dl socker
1 tsk bakpulver eller 1/2 tsk hjorthornssalt*
ca 1 liter vetemjöl
Värm smör och mjölk till fingervarmt. Häll ner i en bunke och smula ner jästen och rör om tills jästen är upplöst. Häll i salt, socker, bakpulver/hjorthornssalt och rör sen ner mjöl tills du får en bra konsistens. Lite lösare än vanligt för hemligheten till luftiga bullar är knådningen så knåda utav bara helvete i 7min ungefär. Häll sen ner lite mjöl till, ca 1 dl tills degen blir smidig och klibbfri och knåda i 3 -5 min till.

Jäs i bunken under bakduk på dragfritt/varmt ställe ca 30 min. Ta upp degen och knåda på bord. Tillsätt mjöl till bra konsistens, hellre en aning torr yta än kladdig. Baka ut till ca 12 bullar. Knåda dem i handflatan mot bordet för att få jämna bullar. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och jäs en kvart. Pensla eventuellt med grädde och grädda i mitten av ugnen i 250 grader i knappt 10 min. Låt kallna.
*I de flesta semlerecept står det hjorthornsalt vilket är något jag inte har hemma så jag tog dubbla mängden bakpulver som ersättning.

Fyllning:
100 g mandelmassa som finrivs. Tillsätt grädde tills mandelmassan blir bredbar.
1 paket visp som vispas luftig
Florsocker på toppen. Lättast är att fylla en tesil och sikta ner.
Sen är det bara att gröpa ur sina bullar lite efter att ha delat dem och fylla med mandelmassa och visp.

Sattva - sista måltiden bara du och jag

Timmarna innan jag och Robert skulle bli föräldrar åt vi på vegetariska restaurangen Sattva. Vi hade fått tid för igångsättning och hade åkt hem för att fixa det sista innan vårat barn skulle komma.

 Robert stack till jobbet och avslutade saker där och jag stack till lokalen för att lämna över hela Solidariska julmarknadsbesöket till min kompis som var min stand in ifall jag skulle föda. Jag som hade tackat nej till att vara med på en julmarknad näst sista helgen i november eftersom jag skulle fött den 14:e nov. Kändes liiite tajt med tanke på BF så jag tackade ja till julmarknaden som var första helgen i december. Skulle ju föda i mitten på november och räknade plus/minus två veckor från beräknat datum. Att bebisen skulle komma i december hade jag aldrig kunnat tro!

Vårat projekt "överlämnande" tog lite tid så det hann bli lunch. Ringde till BB och frågade om vi skulle åka in direkt och föda eller om vi skulle äta innan? Vi kunde äta. Så vi tog med oss BB väskan och åkte till Sattva för det sista målet mat som Robert och Janna utan barn. Nästa gång skulle vi vara Robert och Janna - föräldrar. Det var helt surrealistiskt att äta i vetskapen om att det var sista målet innan den lilla varelsen skulle ut. Sist gången vi undrade om det skulle bli en kille eller tjej?

Hur maten var?
Fantastiskt god! Även om Sattva påminner lite om en skolmatsal med sin sparsamma inredning så är maten lång ifrån skolmatskvalité! Den är rejäl i smakerna och man går alltid därifrån mätt. Vårat sista mål blev rödbetsbiffar med jordnötsås, soppa, sallad och ris.

Det brukar finnas en dagens rätt och tre standardrätter på menyn att välja bland. Säg bara till om att det ska vara veganskt så ordnar dem det.

Att tänka på:
Det är endast kontant betalning så ta med kontanter även om vi fick handla på krita första gången vi var där. Svenniga som vi var åkte vi till närmsta bankomat och kom tillbaka med pengar så fort vi ätit klart.

Endast öppet lunchtid. Lite synd för maten är god och jag hade gärna ätit där oftare.

Var?
Mitt emot Universum och Världskulturmuseet ungefär på Södra vägen 73.
Spårvagnshållplats Korsvägen eller Getebergsäng
Ring gärna 031-13 20 70 för att dubbelkolla öppetiderna.

Veganbebbe

Det här med veganbloggen liksom dog lite har lite med den här krabaten att göra. Veganbebben!
Hon har nu hunnit bli 4 månader och väger runt 8 kg. Så kom inte och snacka om att veganer skulle vara undernärda! Hon har hela tiden haft ett fantastiskt humör. Skriker bara när hon vill nått. Annars är hon go´, glad och nyfiken av sig.
Ammningen går också suverränt! Har säkert en halvliter minst i frysen från spillmjölk som pappa kan ge om jag inte är närvarande.

Sinnet vid Sjöfartsmuseet i Göteborg har bytt ägare och namn till Vansinnet.
Nu finns ingen veganburgare eller sesamtoppade tofubitar längre utan bara en soppa som ibland är vegansk och en sorglig avokadomacka utan vare sig pålägg, smör eller olja att hålla fast grönsaksbitarna på mackan.

Matmässigt saknar jag gamla Sinnet men lokalen har blivit mysigare och det är fler aktivititer på G där nu. Bland annat söndagsspelningar vid lunchtid så kolla vilket band som spelar och vad som händer på Vansinnets Facebooksida.

Soppan kostade när vi var där 60kr.

Egg & Milk

På Egg & Milk som är inrett som ett amerikanskt fik med en blandning av 30 och 50 - tal kan man få något så otippat som en vegansk brunch.
Man kan till exempel få en bagel med hummus, sojamjölk och flingor och en liten bägare med fruktsallad.

Det är ett mysigt ställe som bara har öppet till kl 15. Kostar lite mer än ett vanligt fik men atmosfären gör det värt det.
Egg & Milk brukar vara smockfullt på helgerna så se till att ha gott om tid då det kan vara svårt att få bord.

Plats: Övre Husargatan 23
Hållplats: Olivedalsgatan eller Seminariegatan